コラム

2004年のパナマ、エスメラルダ農園から出品されたゲイシャは当時世界最高値で落札されました。

こんにちは。雨の日って何故か落ち着いて文字が書けるので嫌いじゃありません。今日は深煎りと浅煎りについてお話ししていきます 深煎り＝苦くない浅煎り＝酸っぱくないそのコーヒーはいい豆か 深煎りコーヒーが苦い理由 みなさんがご存知の通り、コーヒー...

「ちょうどいい」そう感じる仙台で感じたコーヒーシーンについて今日は話そうかな。

こんにちは 先日、好きなコーヒーについてお話ししたところ、「じゃ、好きなコーヒーの味はなんですか？」というメッセージをもらいました。 そこを話すと長くなっちゃうので前回はすっぽかしちゃいましたが、今日は話していこうと思いますので最後までお付...

「東京のコーヒー屋さんのオススメを教えて欲しい」という質問があったので、答えていこうかと思います。ご質問ありがとうございます！ちなみに、中央線で行ける美味しいコーヒー屋さんは別の記事に書いてありますのでそちらを参考にしてみてください！↓ ６...

普段、散々コーヒーについて発信している小林の好きなコーヒについて話しています。

世界最高峰のカフェ文化を持つメルボルンにコーヒー旅。少し歩けばカフェ、またカフェとまさにカフェ天国。

大学4年の11月に行ったニューヨークで人生が変わる1杯のコーヒーに出会う。なぜ僕は働くのか。働くその先には何を目指すのか。

普段ハンドドリップする時に蒸らしの作業ってしてますか？蒸らしをするかしないかで味わいはとんでもなく変わってきます。

創業者のお二人は「美味しいコーヒーを広めたい」と思い大学在学中に創業したそうです。コーヒーへの熱い情熱と向き合う姿勢はいつも勉強になります。