初めまして。
HIRAKU-ひらく-でコーヒーを抽出したり焙煎したりしているヒゲです。
いたって普通のコーヒーが大好きなヒゲを生やしてる男性です。
ヒゲのこれまで
・2014年から約3年半都内の自家焙煎のコーヒー屋で働く。
・2017年から国内外各地のコーヒー屋さんを巡り始める。
これまでにニューヨーク、メルボルン、香港、マカオ、全国11都道府県の500を超えるコーヒー屋さんを訪ねる
・2021年 HIRAKU-ひらく-という屋号でコーヒートラックを始動させるが2ヶ月目に事故をもらい廃車
・2022年 休業したのちクラウドファンディングを通じて２代目HIRAKU号を復活させる
・2023年 人口約1万人の街でカフェ兼ロースタリーを開業
