未分類 コーヒーの調べ方 はじめにお店に立っているとよくご質問で「コーヒーはどうやって勉強してるんですか？/調べているんですか？」とよく聞いていただきます。コーヒーは川上から川下まであります。（産地からカップまで）どこにフォーカスを当てるかによって勉強の仕方や調べ方... 2024.04.27 未分類
コラム 初めての春 はじめにどうもHIRAKUのヒゲです。書こう書こうと思っていましたがあっという間に４月も中旬になってしまいました。。。今年は寒さもあり桜はゆっくりの開花でしたね。年度も変わり、この小さな町にも忙しない空気がどことなく漂っていることを感じます... 2024.04.13 コラム
コーヒー器具 お気に入りのドリッパー HIRAKUの店舗では主にカリタウェーブ の銅製を使っています。かれこれ6年くらいは愛用しているドリッパーになります。そんな大好きなドリッパーの良いところをご紹介！ 2024.04.06 コーヒー器具
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