僕の好きなコーヒー2

こんにちは

先日、好きなコーヒーについてお話ししたところ、「じゃ、好きなコーヒーの味はなんですか？」というメッセージをもらいました。

そこを話すと長くなっちゃうので前回はすっぽかしちゃいましたが、

今日は話していこうと思いますので最後までお付き合いくださいませ。

結論、好きなコーヒーの味は、クリーンカップ（コーヒーの透明度）で産地の個性が光る味です。

え、何それって思うかもしれませんが、

僕は常にコーヒーに対してフラットな目線を持ちたいから、コマーシャルコーヒー（スーパー、コンビニ、マクドナルドなど）からコーヒー専門店で売られている浅煎り〜深煎りを自分の嗜好を抜きにして飲みます。

あとはどの焙煎機（熱風式、半熱風式、直火式）で焙煎されているかで味わいが変わってくるのでそこも気にします。

日本のコーヒー屋さんだと最近は

福岡県の北九州市にあるマルハチコーヒー焙煎舎さん

Welcome back to Instagram. Sign in to check out what your friends, family & interests have been capturing & sharing arou...

大阪のLiLO Coffeeさん

Welcome back to Instagram. Sign in to check out what your friends, family & interests have been capturing & sharing arou...

あとはフィンランドのサブスクを利用して月一で送ってもらっています。

Welcome back to Instagram. Sign in to check out what your friends, family & interests have been capturing & sharing arou...

なので基本的にこれが好きで飲むというのはあまりなく、なんでも飲んでみる、トライしてみるというスタンスです。

最初にお話しした、「クリーンカップ」という言葉ですが、このコーヒーにどれくらい雑味が入ってないか、美味しさを邪魔する成分がないを指しています。

そして産地の個性を感じるためには、品質の良い単一コーヒー豆を浅煎り〜中煎りにする必要があります。
※単一のコーヒー豆とは、１つの区画から取れた、ブレンドされていない同じ種類のコーヒー豆のことです。

品質の良いコーヒーを育てるために農家さんはめちゃくちゃ手間暇かけています。

いつか「いつも美味しいコーヒーをありがとう」と伝えに行きたです。

higecoffee

Welcome back to Instagram. Sign in to check out what your friends, family & interests have been capturing & sharing arou...