ハンドドリップのレシピまとめてみました。

こんにちは

最近、淹れ方についてよく聞かれるのですが

確かに美味しいコーヒー屋さんをまとめた記事などは沢山あるけど

美味しくコーヒーを淹れる方法をまとめた物ってないかもしれませんね。

今回の記事は、ハンドドリップのレシピを知りたい人、最近ハンドドリップを始めた人にオススメです。

みなさん、道具は揃っていますか？？

簡単にハンドドリップが始められるスターターセットをあとでブログにまとめますね。

まとめました！！

1. ONIBUS COFFEE

ポイント　沢山淹れたいときは、豆1g / お湯17.3mlを守る

そして、めちゃくちゃ良いこと書いてありました。

コーヒーは１滴ずつ淹れるのが良いんだよね〜
注いだときに豆が膨らむほど新鮮で良いんだよね〜
はい！まずはその常識、全部捨ててください！
https://onibuscoffee.com/blogs/news/0216?ls=ja&cache=false

その通り！！

１滴ずつ抽出したら、抽出しすぎでコーヒーの嫌な成分も出してしまいます。

注いだときに膨らむ仕組みは、二酸化炭素が影響しています。

二酸化炭素は焙煎すればするほだ豆の中に多く含まれていきます。

一方、スペシャルティコーヒーの多くはライトローストです。

ですので、一概に膨らむから新鮮とは云えないのです。

勉強になります。リンク貼っておきますね。

私は中目黒の店舗に床屋帰りよく行きますが、焙煎風景も見れるのでお気に入りです。

大事なことを全部ここで書いちゃいました。笑

ポイント　沢山淹れたいときはコーヒー豆60g / 湯1L を守る

他にも、コールドブリュー、エアロプレス、フレンチプレスのレシピも公開されています。

見てみてくださいね。

ホームページでは、写真付きで解説してくれてますのでありがたいですね！

代表の川野さんもSNSでコーヒーのレシピを発信してるのでチャックしてみてくださいね！

美味しいコーヒーの淹れ方をまとめてみました。

お店で聞いても忘れちゃったり、聞けなかったりしますよね。

あと意外にもレシピを公開しているお店が沢山あるけど、それをまとめたページがないのに驚きました。

みなさんの抽出レシピも教えてくださいね！

hige coffee