コラム コーヒーの味の感じ方
僕が初めてカッピングに参加した時に表現した言葉は「醤油」でした。
コラム 
オススメ hige的コーヒー豆を選ぶポイント
美味しいコーヒー豆の選び方がわからない。そんなお悩みをお持ちの方はぜひみてください。
おうちカフェ コーヒーに合う音楽♪
こんにちは。皆さんはコーヒーを飲みながら何か音楽とか聴きますか？リラックスしたい時コーヒーと音楽の組み合わせって最高だと思います。今回ですが、コーヒーに合う曲をHigeセレクトしていきます！山下 達郎 「Ride on time 」2曲目は...
オススメ 世界のコーヒーを知ろう「トルコ編」
本日の世界のコーヒーは「トルコ」です。
コラム 世界のコーヒーを知ろう「ベトナム編」
こんにちは。皆さんはベトナムコーヒーってご存知ですか？？今回はアジアの中でも独自のコーヒー文化を発展させたベトナムに焦点を当ててお話ししていこうと思います。
コラム 世界のコーヒーを知ろう「イタリア編」
バールって知っていますか？
コラム 深煎りと浅煎りの違いを考えてみた
コーヒーは自由なところが好きです。世界中で様々な形に変化し、愛され続けているコーヒーをこれからも見守っていきます＾＾
オススメ コーヒー界のシャンパン
2004年のパナマ、エスメラルダ農園から出品されたゲイシャは当時世界最高値で落札されました。
コラム コーヒーの深煎り/浅煎りを考える
こんにちは。雨の日って何故か落ち着いて文字が書けるので嫌いじゃありません。今日は深煎りと浅煎りについてお話ししていきます深煎り＝苦くない浅煎り＝酸っぱくないそのコーヒーはいい豆か深煎りコーヒーが苦い理由みなさんがご存知の通り、コーヒー豆は焙...
オススメ 仙台のコーヒーシーン
「ちょうどいい」そう感じる仙台で感じたコーヒーシーンについて今日は話そうかな。