世界のコーヒーを知ろう「トルコ編」

オススメ

本日の世界のコーヒーは「トルコ」です。

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トルココーヒーとは

皆さんはトルココーヒーってご存じですか?

トルココーヒーとはトルコで独自に発展したコーヒー文化であり、「トルココーヒーの文化と伝統」はユネスコ無形文化遺産に登録されています。

同じく日本の「和食」もユネスコ無形文化遺産に登録されていますが、それくらいトルココーヒーも素晴らしい文化の1つです。


しかし、日本では知らない人も多いのではないでしょうか?

今回は分かりやすく解説していきます。

伝統と文化

wikiで見てみても

「コーヒーの淹れ方の一種。水から煮立てて、上澄みだけを飲む方法である。」

これだけではさっっぱりわかりまんね。。。

YouTubeを見てみましょう。

こちらはトルコ大使館のユーチューブチャンネルです。

トルココーヒーってただ飲むだけではなく、おもてなしであり、婚礼儀式や祝祭日などの社交の場でも重要な役割を担うみたいです。

僕が行きたいコーヒー屋さんin トルコ


伝統的なトルココーヒー以外にも美味しいコーヒー屋さんはたくさんあります。今回は個人的に行きたいなと思ったお店をご紹介します。

・Story Coffee

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・Rafine Espresso Bar

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・Old Java Coffee Roasters

Old Java Coffee Roasters on Instagram: "Bahçeşehir Üniversitesi şubemizde, BAU ekibi ve öğrencileriyle daha iyiyiz! Teşekkürler @bahcesehiruniversity! #oldjava #oldjavacoffee #oldjavacoffeeroasters #oldjavabau #bau"
65 likes, 3 comments - oldjavacoffee on October 10, 2019: "Bahçeşehir Üniversitesi şubemizde, BAU ekibi ve öğrencileriyl...



・Petra Roasting co

Petra Roasting Company on Instagram: "Sosyal mesafeyi koruyoruz! Fiziksel olarak yalnız kalsak da, aslında kocaman bir aile olduğumuzu hissetmenin tam zamanı... Bu zorlu süreçte yanınızda olabilmek bizim için çok önemli. Birliğin gücüne inanan ekibimiz gerekli tüm tedbirleri alarak üretime devam ediyor. Siz de evde kalmaya ve kahvesiz kalmamaya devam edin! // Lucky if you got your last Cappuccino at Petra! These days may be hard and scary, but we really have to stick together and we’re going to be stronger than ever. One thing for sure is, it will pass. Stay positive and yes, we’ll get through it. Take your time to explore and learn. Meanwhile enjoy your coffee at home. Please isolate yourself, practice social distancing and keep washing your hands. We miss you all, hope to see you soon..."
926 likes, 18 comments - petracoffee on March 27, 2020: "Sosyal mesafeyi koruyoruz! Fiziksel olarak yalnız kalsak da, as...



おわりに


伝統的なトルココーヒーと世界基準のスペシャルティコーヒーが味わえるトルコの都市部は大変ユニークな地域だと思います。

コーヒー1つとっても色々な文化があって面白いですね^^

以上トルコに行ってみたいhigeでした!

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