未分類 コーヒーの調べ方 はじめに お店に立っているとよくご質問で「コーヒーはどうやって勉強してるんですか？/調べているんですか？」とよく聞いていただきます。コーヒーは川上から川下まであります。（産地からカップまで）どこにフォーカスを当てるかによって勉強の仕方や調べ... 2024.04.27 未分類
コラム 初めての春 はじめに どうもHIRAKUのヒゲです。書こう書こうと思っていましたがあっという間に４月も中旬になってしまいました。。。 今年は寒さもあり桜はゆっくりの開花でしたね。 年度も変わり、この小さな町にも忙しない空気がどことなく漂っていることを感... 2024.04.13 コラム
コーヒー器具 お気に入りのドリッパー HIRAKUの店舗では主にカリタウェーブ の銅製を使っています。かれこれ6年くらいは愛用しているドリッパーになります。そんな大好きなドリッパーの良いところをご紹介！ 2024.04.06 コーヒー器具
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